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Categoria
Fonte: Marfrig
Árvore de Decisão
Veja, por ordem de raciocínio, o que consumidor mais valoriza.
6% - Menos frequente
9% - Mais de 1 vez/semana
27% - 1 vez/mês
32% - Semanalmente
26% - Mais de 1 vez/mês. Mas não toda semana
36% - Compraram outra marca
52% - Compraram a marca planejada
12% - Compraram a marca planejada e mais outras
Fonte: Shopper Spot Mercado de Carne Brasil Marfrig | 2022 _Canais Pesquisa Supermercados | Hipermercados | C&C e AS
Os shoppers compram de 5 a 7 cortes diferentes (% de consumidores que compram os diferentes cortes)
- Contrafilé ---------------------79%
- Alcatra -------------------- 71%
- Patinho -------------------- 63%
- Fraldinha -------------------- 60%
- Acém -------------------- 60%
- Coxão mole ---------------------52%
- Maminha ---------------------52%
- Picanha -----------------------52%
- Filé mignon -----------------------46%
- Paleta ------------------------35%
- Filé costela/ancho -------------------31%
- Baby beef ---------------------26%
- Assado de tiras ---------------------13%
66% é quanto a classe A gasta a mais do que a B e a C
Shoppers classes A e B tendem a mudar menos a marca planejada. Por isso, é importante manter o sortimento em cada uma e as lojas abastecidas para garantir a compra na categoria
No Brasil por kg/habitante
2021 ____ 28
2026 ____ 34
2031 ____ 35
2022x2021
Em valor 17%